フードプロセッサ

前にも書いたけど、宿六様が大の餃子好き。たまにウチでも作っている。
ある時、餃子の挽肉を自分で挽いたて作ったら美味しかったというのを、ネットのどこかで読んで、なるほど〜！と思ったのです。
そしてしばらくして、浅草の河童橋に行ったときに、ミンチマシーンを探しました。よくアメリカ映画に出てくる肉屋に売っているやつ。金属で出来ていて、肉を上から入れて、鉛筆削りみたいにレバーをグルグル回すやつ。
ありました！小型のもので、１万円ちょっと。
その時は、買わずに帰りましたが、ミートホープの偽装牛肉コロッケ事件で、またもや欲しいと思うようになりました。
しかし、色々調べていると、フードプロセッサでも出来るらしいじゃないですか。フードプロセッサなら、鰯のつみれも出来るし、こっちの方が良いか？！ということで、先月ナショナルのフードプロセッサを買いました！
先週鰯の小さいのが売っていたので、つみれ汁を作りました。が・・・・。
１０センチくらいの鰯なら骨ごとOKと付属のレシピ本にあったので、骨ごとやってみたんだけど、やっぱり骨残るね(^_^;
加減がわからなくて、ちょっと回しすぎてドロドロ気味だったんだけど、骨は健在。次からは骨取ろう〜。
そして、今日は餃子を作りました。
レシピ本には、餃子の皮が３６枚って書いてあったけど、ウチにある餃子の皮は４８枚だ！ということで、肉の量とか増量してやってみたら・・・！
全部入らないよ〜(^_^;
キャベツが入らないので、少し回して減ってきたらキャベツを入れて・・・。
でも、下がこねられた状態で、上がパリパリのキャベツだからなのか、混じらない〜！スパチュラで無理矢理キャベツをこねられた肉の中に押し込んで、やっと完成〜！
やっぱり、レシピ本の量ってだてに書いてあるんじゃないんだな〜。
次は２回に分けてやることにしよう。
まぁ、はっきり言って、餃子の場合は、自家製挽肉という部分と、手が汚れないくらいのメリットしかないような気がするけど。
さて、次はパン作りかな？(^^)