くまえの日記

この間、パウンドケーキを作ったら「ちんすこう」っぽくなったと書いた。
そして、ちんすこうの作り方を調べたら、結構簡単そうだったので、ラードを買ってきて作ってみました。
作り方はリンクしたWikipediaを参考にしましたが・・・。
まず、『ラード、もしくはショートニング（100g）を常温に戻し、ボウルに入れて薄力粉（200g強）をふるってクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。』
材料を入れて混ぜてみました。が、しか〜し！！！クリーム状になんかならないぞ〜(^_^;
混ぜ方が足りないのか？
ラードを最初にもっとドロドロにするべきだったのか？
薄力粉を少しずつ入れるべきだったのか？（いっぺんに入れてしまったけど・・・）
とにかく、なんとか混ざったもののモロモロだ〜。
まぁ、いいかぁ？
さて、次！
『1に砂糖（上白糖または三温糖100g）を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。この際にダマにならないよう注意する。』
砂糖は三温糖を使いました。
さっくりと混ぜるって言っても、なかなか混ざりません。
とにかくモロモロなんです。
クッキー等のように卵を入れたりしないから、本当に粉っぽいっていうかモロモロ・・・。
まぁ、適当に混ざったか？というところで終わり。
次！
『整形してオーブン（170℃で15〜17分）で焼く。』
クッキー型とか無いので、適当に団子状に丸めてつぶしてみました。
そして、レシピ通り１７０度で１７分。
しか〜し！！
全然焼けてないよ〜！
ということで、１５分延長。
が、しか〜し、まだ焼けない。
ということで、８分延長、５分延長と、様子を見ながら延長の繰り返しで、結局４５分くらい焼いたかな？
それでもまだ、パリッと焼けないんですよね・・・。
そして、食べてみる(^^)
う〜む〜。
いまいちだなぁ〜。
不味くはないけど・・・。
これでいいのかなぁ？
どうやら、焼き上がってすぐは柔らかく、時間が経つとパリッとしてくるらしい。
ってことは、焼きすぎだったかな？(^_^;
そんな「ちんすこう」の写真はこちら↓です。